埼玉県春日部市の事例 | 厨房の排水つまり

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厨房の排水つまりを除去して排水管内清掃

埼玉県春日部市のイタリアンレストラン様より、厨房排水の排水つまり修理のご依頼を頂き、排水管内に付着して蓄積してしまった大量の油や野菜クズ、髪の毛などをワイヤー、特殊薬品、高圧洗浄で洗浄除去して配管内を清掃して、排水つまりを解消しました。

飲食店厨房の排水つまり出張修理事例としてご紹介します。


生活トラブルSOSの水道トラブル、排水つまり・水漏れなどの緊急出張修理サービスは、全国の加盟店ならびに提携業者による均一価格で、お客様に一番近いエリア担当が、全国統一の格安な安心価格システムにてお伺いさせていただきます。

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 当店は全国展開のチェーン店体制ですので、水道修理の受付と修理作業を分けて業務を遂行しております。適正な料金で修理作業が行われているか、本部にて常に確認しておりますので、水道トラブルでお困りの際は、安心してご依頼ください。


レストラン厨房の排水つまり

■出張場所
埼玉県春日部市

■トラブル
厨房内排水がつまってしまい、排水が流れなくなってしまった。昼の繁忙時間帯を過ぎたが、詰ったままでは後片付けが出来ない為、すぐに修理をお願いした。

■到着時刻
17:45(受付時刻 15:40)

■完了時刻
20:00(作業時間 135分)

■作業内容
●現場に到着後、状況確認。
●特殊薬剤投与、ワイヤー工法にて排水溝、排水管の詰まりを除去後、高圧洗浄実施にて対応。
●排水管内に付着して蓄積してしまい、排水つまりの原因だった大量の油や野菜カス、髪の毛などを洗浄除去し、通水確認して作業完了。

コメント 
排水口を掃除中に手が滑って、排水溝の中にブラシを落として取れなくなってしまいました。何とか自分で取り出そうとしたので、奥の方まで押し出してしまったのだと思います。詰まったまま放置しておく訳にもいかないので、すぐに来てくれる業者さんをネットで探して電話しました。すぐに対応して頂き、ありがとうございました。


■厨房の排水詰まり
 居酒屋さんなどの飲食店様では、毎日大量の調理をしますので、定期的に排水管の洗浄を行うのがよいと思います。

排水管のつまり

厨房の排水詰まりは、排水溝に流れてしまう油脂・食べ物カス等の排水管内壁への付着で、排水の通り道が狭くなってしまうのが原因です。油脂は排水管の内壁に徐々に付着し、長い時間をかけて硬化していきます。そして、その硬化した油脂の表面にまた油脂が付着してさらに硬化していくので、徐々に油脂の層が厚くなり、排水の流れ道が狭くなっていきます。

■排水管の種類
 排水管は主に樹脂タイプ(塩化ビニール製)が主流ですが、鋳鉄管が使われている場合もあります。排水管は、パイプの切断部分にバリ(ささくれのようなもの)が少なからずあります。また、パイプを組む際に接着剤を使用していますので、接着剤がパイプの内側にはみ出て固まってしまう場合もあります。場合によってはトゲ状に固まって、髪の毛などの柔らかくて細長い物が引っかかりやすくなり、排水の障害物となります。

パイプ切断時のバリは、バリ除去の道具を使って除去しますが、多くの場合はきれいに除去できていません。髪の毛などが引っかかる程度の小さいバリが残ってしまうことが多いのが現状です。また、配水管設置時に樹脂管は樹脂用ノコギリで切ることもあり、この断面は非常にザラザラしているので、髪の毛や汚れが引っかかりやすい箇所となります。

■排水管内に油脂や食べ物カスが蓄積
 排水パイプの内壁に、家庭や厨房排水などに含まれる食用油や食べカスなどが付着し、年月をかけて蓄積して固まっていき、その層が厚くなっていきます。また、付着したてのやわらかい油汚れに雑菌が繁殖して、悪臭・異臭の原因となります。

排水パイプの内壁に付着した汚れの表面はデコボコしているので、そのデコボコに食べ物カスなどが引っ掛かり易くなります。また、雑菌が繁殖して発生してできるヌメリにも汚れが引っ掛かり易くなります。

長年かけて蓄積した排水パイプ内の油汚れは、硬く変質していますので、硬く変質した油汚れは、一般的なパイプクリーナーで除去するのは大変困難です。

年月がたって硬く変質した油汚れを除去するには、ワイヤー工法での排水パイプ内の清掃と特殊薬剤、高圧洗浄が効果的ですが、作業を行う場合は、排水つまりの解決に慣れた業者に依頼するのが良いと思います。 


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