清田区 高圧洗浄機で排水つまりや悪臭・異臭の原因を排水管内から粉砕剥離して完全洗浄

【依頼内容】厨房内の排水詰まりですが、水をたくさん使用するピーク時になると、シンクなどから流した水が厨房の排水溝に逆流してくるようになりました。少し水を流したくらいでは逆流しては来ないのですが、一度にたくさん水を使うと逆流してきます。

今まで定期的に排水設備の高圧洗浄やグリストラップの清掃は行っていましたが、今回は少し期間が空いてしまいました。以前、排水が完全に詰まったことがあるので、定期的に高圧洗浄を行うことにしました。詰まり症状が出てからの排水詰まり対処となってしまいましたが、完全に詰まった時は大変な思いをしましたので、すぐに排水設備の高圧洗浄を専門の業者さんに来てもらって行うことにしました。

定休日はないので営業中に高圧洗浄作業を行ってもらうことにしましたが、客席から厨房の中は見えないレイアウトになっています。営業時間内での作業をお願いしましたが、比較的お客様が少ない時間に時間調整していただきありがとうございました。

【作業内容】飲食店厨房の排水詰まりの場合は、一般のご家庭と違って排水管の中に溜まってしまう油カスの量は比較的にならないほど多いケースがありますので、詰まりを解消する作業に時間がかかる場合も多いです。今回の案件は、詰まり症状が出始めてからの作業となりますので、時間がかかることも予想されました。

まずは点検作業から開始することにして、厨房内から少し水を流して屋外にあるグリストラップまで水が流れてくるか確認しました。流した水は少量でしたので、少量の水では詰まりの症状は確認できませんでした。お客様から一度にたくさん水を流した時に逆流してくると説明がありましたので、大量の水を流してみたところ排水の逆流が確認できました。
昨晩、グリストラップはお客様が清掃したそうですのできれいになっていましたが、詰まっている箇所は厨房から屋外にあるグリストラップまでの間にある排水管の中ということも点検作業で分かりました。

排水管の詰まりを改善する場合、ワイヤーを使って詰まり抜きを行うこともありますが、ワイヤー作業では詰まりを貫通するだけで、排水管の中には油カスなどの汚れが残ってしまうため、詰まりがすぐに再発してしまう可能性が高くなります。今回のお客様は、以前に高圧洗浄を定期的に行っており、特に排水詰まりの解消作業の説明は必要ありませんでしたので、詰まり箇所を説明して高圧洗浄作業の準備を開始しました。

しばらく排水管の高圧洗浄を行っていない状態であり、詰まり症状も出ている状態でしたので、高圧洗浄機のホースを排水管の中に挿入して洗浄作業を開始すると、かなりの量の油カスが出てきました。大半の油カスは高圧洗浄機の水圧で砕かれますので細かい破片になって出てきますが、中には少し大きな塊で出てくるものもありました。

排水管内の高圧洗浄中に流れ出てくる水の色に濁りがなく、透明になったところで高圧洗浄機による作業は終了となりますが、最後に高圧洗浄後の点検として、厨房から大量の水を流して逆流が起きないことを確認してから作業完了報告をお客様にお伝えしました。

【排水管の定期的な高圧洗浄】管内カメラを排水管の中に挿入して撮影すれば、排水管の中がどの様になっているか確認できますが、通常は排水管の中の汚れやどんな状態になっているか確認した人は少ないと思います。

飲食店の厨房や一般のご家庭の台所では、油カスや食材カスが排水管の中に溜まっていきやすいため、お風呂や洗面所、洗濯機などからの排水管に比べると非常に詰まりやすい傾向があります。厨房や台所からの排水管は、食材カスや油汚れ、菌などが溜まりやすいですので、衛生的な面でも定期的に排水管の清掃を行った方が良いでしょう。

排水管の中をきれいにするには、高圧洗浄機を使った清掃がお勧めです。トーラーなどで詰まった部分だけを貫通させても汚れは残ってしまいますので、すぐに詰まりが再発して排水管の中もきれいになる訳ではありません。排水管の清掃を行う際は、排水管の全体をきれいに洗浄して汚れを取れる高圧洗浄機を使う清掃方法がお勧めです。