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飲食店厨房の排水つまり清掃事例〜横浜市西区

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横浜市西区の飲食店様より、厨房の排水つまりの救援コールを頂き、飲食店様に急行して、屋外排水桝から厨房内のグリストラップまでのパイプ内清掃を行って参りました。

飲食店厨房の排水つまり清掃事例をご紹介いたします。

夜間営業中に厨房の排水がつまって流れ難くなってしまい、緊急でのご依頼でしたので、ご依頼の電話受付後に飲食店様にに急行して、厨房の排水つまりの状況を確認し、パイプ内の清掃作業を行いました。

飲食店様は毎日大量の調理を行い、油分もたくさん使われますので、屋外排水桝からグリストラップまでの油つまりを除去。薬品投与、ワイヤー、高圧洗浄にてパイプ内を洗浄し、パイプ内に付着してしまった油の固まりをかき出して通水確認を行いました。


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全店賠償責任保険加入済み店ですので、作業中の事故・損傷の場合も安心です。是非お気軽にお電話 050-2018-0423 ください。専門オペレーターが懇切丁寧にご案内いたします。

当店は全国展開のチェーン店体制ですので、水道修理の受付と修理作業を分けて業務を遂行しております。適正な料金で修理作業が行われているか、本部にて常に確認しておりますので、水道トラブルでお困りの際は、安心してご依頼ください。


飲食店厨房の排水つまり・・・横浜市西区

飲食店厨房の排水つまり・・・横浜市西区
  • 出張場所 神奈川県横浜市西区の飲食店様
  • トラブル 飲食店厨房の排水つまり
  • 到着時刻 20:00(受付時刻 19:15)
  • 完了時刻 23:30(作業時間 210分)
  • 作業内容 現地に到着して厨房排水つまりの状況確認。
  • ・お客様より状況確認
  • ・薬品投与、ワーヤーにて屋外排水桝からグリストラップまで
  •  パイプ内に付着した油の固まりをかき出して除去。
  • ・高圧洗浄でパイプ内に付着した汚れを粉砕剥離。
  • ・周辺清掃を行い正常な通水を確認して作業完了。
  • コメント 
     バスケットの清掃は毎日行い、定期的に排水管の洗浄を行っているのですが、急に排水が流れ難くなってしまい、急ぎでの排水つまりの解消作業をお願いしました。すぐに対応して頂き、助かりました。

グリストラップとは?

下水道に直接油が流出する事を防ぐ装置で業務用の厨房では、設置が義務付けられています。グリストラップの機能はその名の通りグリスに対するトラップ。グリストラップの他、オイルトラップ、油水分離槽などと呼ばれています。

グリストラップの清掃について

グリストラップは、排水を浄化する機能がないため、必ず定期的に清掃が必要です。清掃を行わないとバスケットで捕らえきれなかったゴミが水槽に沈殿したり、油が水槽上部で溜まってしまいます。しかし、実際にはコマ目にグリストラップを清掃することは容易ではなく、知らず知らずの間に大量の油が溜まり、悪臭や詰まりの元になっているばあいがあります。

グリストラップ内の大量の油を放置してしまうと、ゴキブリや害虫の発生につながり衛生面が悪くなってしまいますので、定期的な清掃が必要になります。

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